今日の献立・・・孤独のグルメを真似てみた

先日、見たシーズン３より。

いわし料理店の美味しそうな揚げ物を真似てみた。





チョッと見た目じゃ判りにくい・・・トノ、アップにしすぎです


いわしの紫蘇巻き＆チーズ巻き


いわしを開いて紫蘇と梅肉を塗って巻き込んで・・・と思ったら「爪楊枝」が無い

そこで、いつもの手

スパゲッチイの麺を一本取り出し、尻尾の方から差し込んで・・ポキン！

スパゲッチイの麺なら間違って食べても大丈夫なので、よく使うです！


「孤独のグルメ」では、紫蘇巻きの天婦羅だったかな？

ウチでは粉だけはたいて、そのまま揚げてみましたが、これは正解だったと思う。

天婦羅の衣が無い方が、いわしの味と紫蘇の香りが、噛んだ時に、ぷーーーーーん、として梅の塩分で食べれて、うまし！

ちなみに「いわし」に塩はしていません。

使う梅干にもよるでしょうが、塩分があるから塩をいわしにすると、しょっぱくなるでしょう。


番組では美味しそうに見えた「チーズ巻き」

使ったチーズが違っていたのか、イマイチだった。

こちらはチーズが溶け出さないように番組とおり「天婦羅」にしてみたのですが、カマンベールチーズを使ったのがいけなかったのか

味が・・・無い。

いわしに塩をするか、違うチーズなら美味しかったかもです。


博多の屋台には「天婦羅」を出すところが多いのですが、よそにはないと聞いたのが「豚の天婦羅」

ウチでは普通に「豚ロースの天婦羅」をするんだけど、その豚ロースにチーズを巻いた方がイケルかもよ？

塩と胡椒を利かせた豚にチーズを巻く・・・美味いんじゃないかな？





・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆








そして、焼き鳥の日！

博多風焼き鳥は、大きな皿に「ちぎりキャベツ」を乗せます。

そして「きゃべつのうまだれ」をかける。

「きゃべつのうまだれ」と言う商品も売られていますが、実際の味は「少し甘いポン酢」です。

こちらでは「少し甘い」ですが、東京の方には、物凄く甘い。のだそうです。


そうなの・・・九州は何でも「甘い」


博多駅の地下にある食堂街に行くと・・・醤油に「東京」と書いてあり、それは「キッコーマン醤油」なんだけど。

隣に「博多」と書いた醤油が置いてあるとです。

全く違う味の醤油たち。キッコーマンは私達には「ただしょっぱいだけの醤油」なのです。

博多と書かれた醤油は「うまみ」のある味。

うまいは・・・甘いんだよね。そんな優しい味の醤油しか・・・受け付けない九州人であります。



ご紹介が遅れました。

画面の奥が「ホタテの焼き鳥」

その手前が「鶏もも肉の焼き鳥」こちらでは「四つ身」と言います。他の地域はどうだろう？

この「串に刺して焼けば、なんでも焼き鳥」と呼ばれるのが博多風焼き鳥。鶏でなくとも・・・焼き鳥。

これをキャベツの上に乗せて食べる。キャベツと焼き鳥を交互に「たれ」にシタしながら食べる。

七味も掛けたりして・・ぼりぼりキャベツをかじり、焼き鳥を食べる。


そして・・・






こちらが一番お勧めの・・・豚紫蘇巻き焼き鳥。

何度も言うが、串に刺したら何でも、豚でも、焼き鳥！！！

あ・・・


そうそう。

今回は東京風を真似て「長ネギ」を間に挟んで焼いたけど、本来は・・・上の画面のように「玉ねぎ」を挟んで焼きます。


美味いんだなーーーーーーー


酒を飲むなら・・・ビールがグビグビいっちゃうぜ！！！






・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆





ところで・・・ちゃちゃわんわんさんから、ウチにも梨が届きました！



いつもすみません！










早速、仏壇にお供えさせていただきました！

ありがたい！申し訳ない！






本当にありがとう！


さて、この梨が更なる展開を見せるのですが、その話は・・・また後日